Kanabataattikookoscurry

Tällä kertaa ruoan nimi on varsin tyhjentävä. Monesti intialaisilla ruoilla on intialaiset nimet, jotka eivät aukene aivan yhtä helposti. Tämän ruoan täytyy olla hyvää! Kun samaan pataan laittaa kanaa, bataattia, linssejä ja kookosta, lopputulos ei voi olla muuta kuin herkullista. Itse asiassa, jo pelkkä bataatti pelastaa mielestäni lähes ruoan kuin ruoan… Kaiken lisäksi ruoka on helppo ja nopea. Tällä määrällä tätä currytahnaa ruoasta ei todellakaan tule tulista. Jos haluaa enemmän makua, voi currytahnaa laittaa jo heti alussa enemmän tai sitten maustaa lopussa curryjauheella.

Bataattia on myynnissä kahta eri lajiketta; isompaa oranssimaltoista ja pienempää punertavaa. Tällä kertaa ostin jälkimmäistä, mutta oikeastaan vain siitä syystä, että toiset ovat niin kovin suuria.

Kanabataattikookoscurry
450 g bataattia
öljyä
2 rkl currytahnaa
500 g broilerin fileeviipaleita
5 rkl punaisia linssejä
3 dl kanalientä
400 g kookosmaitoa
suolaa
1 tl curryjauhetta
1 dl herneitä

Kuori bataatti ja pilko kuutioiksi.
Kuumenna öljy isossa kattilassa ja paista currytahnaa hetken ajan. Lisää broiskut ja pyörittele niin että tahnaa tarttuu kaikkiin kanapaloihin. Laita joukkoon myös bataatit ja linssit. Sekoita hyvin. Lisää kanaliemi ja kookosmaito ja kiehauta. Anna porista hiljalleen vartin verran.
Maista ja mausta tarpeen mukaan suolalla ja curryjauheella. Laita lopuksi kattilaan herneet ja hauduta vielä muutama minuutti.
Tarjoa esim. basmatiriisin tai intialaisen leivän kanssa.