Tänään varauduin jo ensi viikonlopun vieraisiin (tokihan uusi leivonnainen pitää koemaistaa ennen kuin sitä voi tarjota muille!) ja leivoin jo valmiiksi muffinseja, jotka sitten pakastan.
Valkosuklaa-kuningatarmuffinsit
6 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
2 dl sokeria
100 g valkoista suklaata, rouhittuna
150 g sulatettua leivinmargariinia
2 kananmunaa
2 dl maitoa
1½ dl pakastettuja mustikoita
1½ dl pakastettuja vadelmia
Sekoita kulhossa kuivat aineet keskenään sekä suklaarouhe. Yhdistä sula rasva, munat ja maito. Tee jauhoseokseen pieni kuoppa ja kaada nesteseos sinne. Sekoita lusikalla niin että kaikki jauhot ovat sekoittuneet taikinaan. Lisää lopuksi varovasti mustikat ja vadelmat. Jos et halua violetteja muffinseja, varo rikkomasta mustikoita.
Paista 200°C noin 20 min.
