Pääsiäiseen tarvitaan:
- suklaamunia
- rahkapiirakkaa
- mämmiä
- pashaa
- Harry Potter -elokuva tai kaksi, kirjakin kelpaa.
Näillä pääseekin jo aika pitkälle.
Luulin ennen, että pashan tekeminen olisi jotenkin kovin vaikeaa. Moni muukin varmaan luulee niin, koska netissä ja ruokaohjelehdissä näkee niin paljon "pasha"-ohjeita, joihin sekoitetaan kermavaahtoa, maitorahkaa ja persikkapaloja. Pashaa? Ei, tuohan on hedelmärahkaa! Hyväähän sekin on, mutta on suuri vääryys pashaa kohtaan, että sen nimeä käytetään täysin väärin.
Ja kun oikean pashan tekeminen ei todellakaan ole juuri rahkaa vaikempaa, niin enpä keksi yhtään hyvää syytä miksei saman tien tekisi kunnollista pääsiäisherkkua. Mitään erityistä muottiakaan ei välttämättä tarvita, vain jokin astia, josta pashasta heruva neste pääsee valumaan pois, siis vaikka kahvinsuodatin tai siivilä. Astia on hyvä vuorata suodatinpussilla, harsolla tai vastaavalla. 80-luvun kakkavaippaharso toimii varsin mainiosti.
Pasha
annoksesta tuli yksi juustomuotillinen ja yksi suppilollinen
1¾ dl vispikermaa
75 g margariinia
¾ dl sokeria
1½ prk (à 200 g) maitorahkaa
2 tl vaniljasokeria
n. 2 rkl sitruunamehua
½ dl mantelirouhetta
1 rasia (65 g) sukaattia
½ dl korinttirusinoita
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Vaahdota margariini ja sokeri. Sekoita joukkoon rahka, vaniljasokeri, sitruunamehu, mantelirouhe, sukaatti ja rusinat. Lopuksi lisää kermavaahto.
Kaada seos vuorattuun muottiin ja laita muotti vuokaan tms. astiaan, johon pashasta irtoava neste voi valua.
Kumoa ja syö seuraavana päivänä.
