Uudenvuoden syömiset eivät olleet oman kokkausmielikuvituksen tuotetta vaan muualta lainattuja, joskin vähän sovellettuna. Nakkeja ei tainnut olla, mutta perunasalaattia kylläkin. Sen valmistukseen en osallistunut, mutta perunaa siinä oli, sekä punasipulia, kapriksia ja fetaa. Kastike oli jogurtista.
Viime uutenavuotena pakenimme pakkasta ystäviemme luo, missä meitä viihdyttivät Nintendo Wii sekä digitaalinen valokuvakehys. Saimme myös maistella sikäläistä uudenvuodenherkkua.
Katkarapuja paistetaan voissa kasarissa ja maustetaan valkosipulilla ja tillillä. Tarjoillaan paahtoleivän päällä.
Kaiken syömisen jälkeen olo oli täysi ja eikä kukaan enää jaksanut syödä jälkiruoaksi ajateltua kakkua. Sitä maistelimme sitten seuraavana aamuna.
Rahkakakku
yksi pötkö Domino-keksejä
n. 75 g margariinia
5 liivatelehteä
2 dl vispikermaa
2 prk maitorahkaa
n. ½ dl sokeria
1 appelsiini, raasta kuori ja purista mehu
kardemummaa
kanelia
(vaniljasokeria)
5 liivatelehteä
1 dl mustaherukkamehutiivistettä
3 dl vettä
Murskaa keksit ja sekoita rasvan kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Pistä vuoka jääkaappiin jäähtymään.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, sokeri, appelsiininkuoriraaste ja mausteet.
Lämmitä n. ½ dl appelsiinimehua kuumaksi. Purista liivatelehdet kuivaksi ja liuota kuumaan mehuun. Sekoita liuos rahkaseokseen.
Kaada rahkaseos pohjan päälle. Anna hyytyä muutamia tunteja jääkaapissa.
Liota loput liivatelehdet kylmässä vedessä.
Kuumenna mehutiiviste, liota liivatelehdet kuumaan mehuun. Lisää kylmää vettä. Anna hyytyä jonkin verran jääkaapissa ennen kuin kaadat kiilteen kakun pinnalle. Hyydytä ja koristele halutessasi.
