Täytetyt broilerin rintafileet
3 broilerin rintafilettä
suolaa
mustapippuria
pinaattia
aurinkokuivattuja tomaatteja
mozzarellaa ja/tai gorgonzolaa
Kiehauta pinaatit, valuta. Mausta broilerit suolalla ja pippurilla. Leikkaa rintafileen paksumpaan kylkeen viilto, avaa kuin kirja ja laita väliin pinaattia, aurinkokuivattua tomaattia ja juustoa. Kääri folioon ja paista uunissa 200 C° puolisen tuntia. Leikkaa viipaleiksi.
Ota broilereista irronnut neste talteen ja kiehauta kastikkeeksi, suurusta maizenalla.
Juuresjuustogratiini
250 g maa-artisokkaa
500 g puikulaperunoita
suolaa
loraus kermaa
maitoa
voita
juustoraastetta
Keitä maa-artisokat ja perunat kypsiksi. Soseuta. Lisää sopivasti suolaa, kermaa, maitoa ja voita. Annostele vuokiin ja ripottele päälle juustoraastetta. Gratinoi 200 C° noin 10 min.
Kulitsa
3 dl maitoa
3 kananmunaa
½ dl sokeria
suolaa
hyppysellinen sahramia
2 tl kardemummaa
1 dl korinttirusinoita
½ dl mantelirouhetta
½ ps kuivahiivaa
n. 8-9 dl jauhoja
50 g leivinmargariinia
Lämmitä maito. Sekoita kananmunat ja sokeri keskenään. Sekoita lämpimään maitoon. Lisää myös mausteet. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja alusta taikinaksi. Lisää rasva loppuvaiheessa. Leivo limpuksi, pitkoksi tai kranssiksi ja paista 200 C° n. 20 min. Mussuta pashan kanssa.
