Lasagnen tekeminen on ehkä hieman työlästä ja vie aikaa, mutta varsinkin juuri uunista otettu lasagne on niin vastustamattoman hyvää, että syömistä on mahdotonta lopettaa ajoissa. Tämän lisäksi lasagne lukeutuu – ainakin tässä keittiössä – niihin ruokalajeihin, joita on mahdotonta tehdä pientä tai edes sopivan kokoista annosta. Onneksi sitä voi pakastaa ja ottaa sitten vaikka töihin evääksi.
Tomaattikastike
2 rkl oliiviöljyä
2 sipulia, pieneksi pilkottuna
400 g broilerin jauhelihaa
½ punainen paprika, pieneksi pilkottuna
4 pientä porkkanaa, raastettuna
mustapippuria
370 g yrteillä maustettua tomaattimurskaa
500 g tomaattimurskaa
2 dl vettä
2 rkl balsamico-viinietikkaa
suolaa
1 prk (70 g) tomaattipyrettä
basilikaa
Kuumenna öljy reilun kokoisessa kattilassa. Kuullota sipulit. Lisää jauheliha ja ruskista. Sekoita joukkoon paprika ja porkkanaraaste. Mausta mustapippurilla. Lisää kattilaan tomaaattimurskat, huuhdo purkit vedellä ja kaada huuhteluvesi kattilaan. Mausta balsamicolla ja suolalla. Lisää tomaattipyre. Anna kiehua hiljalleen ainakin parikymmentä minuuttia. Mitä kauemmin on aikaa keittää kastiketta, sen parempi siitä tulee. Mausta lopuksi basilikalla.
Juustokastike
50 g margariinia
¾ dl vehnäjauhoja
8 dl maitoa
n. 150 g juustoraastetta
suolaa
viherpippuria
Sulata rasva kattilassa. Sekoita rasvan sekaan jauhot. Lisää maito kolmessa erässä. Pidä levy pienellä teholla ja sekoita jatkuvasti. Anna kiehahtaa. Ota pois kuumalta levyltä ja sekoita juustoraaste kastikkeeseen. Mausta.
Muut tarpeet
n. 12 lasagnelevyä
juustoraastetta
Kokoa lasagne tarpeeksi isoon uunivuokaan: tomaattikastiketta, lasagnelevyjä, tomaattikastiketta, juustokastiketta, lasagnelevyjä, tomaattikastiketta, lasagnelevyjä, juustokastiketta. Tai jotenkin silleen, mutta säästä juustokastike päällimmäiseksi. Ripottele päälle vielä juustoraastetta (joo joo, juusto tekee hyvää luustolle!). Paista uunin alaosassa 175° C n. 45 minuuttia.
Muista tehdä hyvä salaatti lasagnen kaveriksi ettei käy liian raskaaksi!
Huh, taas söin liikaa… Muistakaa, että olen varoittanut!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti