Jo kotona (siis hemma hos mamma och pappa) opin, että saunan jälkeen syödään salaattia tai suolaista piirakkaa. Joskus myös pizzaa. Vielä harvemmin, joskus hulluina 90-luvun vuosina kun meksikolainen ruoka oli juuri rantautunut Suomeenkin saakka, tacoja jauhelihakastikkeen kanssa. (Vieläkö joku muuten syö tacoja? Niitähän on kamalan vaikea syödä sotkematta joka paikkaa!)
Viikonloppuna lämmitimme saunan kotona ensimmäistä kertaa sitten kesäkuun alun – sillä kukapa nyt tällaisena hellekesänä kerrostalossa saunoo, niinpä niin. Edellisen saunomiskerran päätteeksi söimme salaattia, joten nyt oli kai sitten suolaisen piirakan vuoro.
Piirasta maistellessa tuli mieleen, että pohjaankin olisi voinut lisätä juustoraastetta, pitänee kokeilla seuraavalla kerralla. Jos timjami ei kuulu maustehyllyn vakiovarustukseen (mitä, eikö kaikilla olekaan yhtä paljon mausteita kuin meillä?!?), basilika varmaan toimii hyvin.
Kovin kuvauksellinen tämä piirakka ei ollut, mutta maku kai onkin ulkonäköä oleellisempaa, eikös?
Tomaatti-vuohenjuustopiiras
150 g leivinmargariinia
2 kananmunaa
3¾ dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
½ tl leivinjauhetta
5 luumutomaattia, halkaistuna
3 valkosipulinkynttä, pieneksi pilkottuna
1-2 rkl oliiviöljyä
mustapippuria
kuivattua timjamia
100 g vuohenjuustoa
3 kananmunaa
½ dl maitoa
n. 1½ dl juustoraastetta
Pehmennä rasva. Sekoita joukkoon muna. Lisää kuivat aineet ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Muotoile taikina palloksi ja pistä muovin alla jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Laita tomaatinpuolikkaat paistinpannulle halkaisupinta ylöspäin. Kaada päälle oliiviöljy (kääntele niin, että öljyä valuu myös tomaattien alle etteivät ne kärähdä) ja ripottele päälle mustapippuria. Paista muutama minuutti niin että tomaatit kypsyvät, mutta eivät hajoa. Ota tomaatit pois pannulta, paista pilkottuja valkosipulinkynsiä samassa öljyssä.
Painele taikina piirakkavuokaan. Asettele pohjan päälle tomaatin puolikkaat. Levittele päälle tasaisesti valkosipulinkynnet, murennettu vuohenjuusto, timjami sekä munamaito. Ripottele päälle juustoraastetta. Paista 175°C vähän pidempään kuin saunominen kestää, ehkä 45 min. Piiras on valmis kun munamaito on hyytynyt ja pinta saanut kullanruskean värin.
1 kommentti:
Enpä ole hetkeen lukenut saati kommentoinut! Tällä kertaa piti vain sanomani, että kyllä meillä joskus - tosi harvoin kylläkin - syödään tacoja. Tortilloja vähän useammin, koska ne on meidän kaikkien herkkua.
-Mia
Lähetä kommentti